吴国玲 纪桂萍
豆角又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜，属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物.别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子表皮有虫痕的豆角则不宜购买。油豆角是豆角的一个优秀品种，近年来，由于采用了大棚栽培油豆角技术，使油豆角的供应期延长、效益提高。油豆角为豆科菜豆属1年生缠绕性草本植物，按生长习性可分为：有限生长型（矮生型）和无限生长型（蔓生型）。矮生型品种熟期较早，蔓生型品种产量较高。按花的颜色又分为红花和白花两类，白花类品种的豆荚品质较优良。它主要种植在我国的北方地区，黑龙江省和吉林省。其他省份由于气候土质原因种植出来的口味不如上述两地的好。下面就油豆角高产栽培技术及病虫害防治方法介绍如下。
一、品种选择及处理
1、品种选择
以紫花油豆和黑白花油豆为主栽品种。
2、浸种催芽
选饱满无病斑的种子，室内晾晒12小时.用55℃的热水烫种10分钟，不断的搅拌。然后将水温降到25℃浸种3小时。捞出包好放到30℃的温度下催芽24小时左右，投洗2次，待胚根突破种皮即可。
